My new crush.

.::ya Allah, bantulah hamba-Mu yang lemah ini.sesungguhnya aku tidak berdaya tanpa-Mu::.

Salam.

Ever since I met my new crush, Baking (ehem, it's actually a book) I can feel that I became more active in the kitchen. Last week, for the first time of my entire 20-years-life-of-being-a-girl I baked a pie. As long as I remember,my bestie, Zainab (her blog: this is me talking) has started to bake pie(s) at the age of 14. Alhamdulillah, it is a positive sign that I have grown up~! Yeay!

Ze photos.

The recipes.

Eat an apple a day keeps the doctor away.

Before.

HOT.

After.

Yummy~!

Ze recipe.

pastry

140g plain flour, plus extra for dusting

1/4 tsp baking powder

1/2 tsp mixed spice or ground ginger or ground cinnamon

1/4 tsp salt

50g caster sugar

55g cold unsalted butter,diced,plus extra for greasing

1 egg, beaten, plus extra for glazing

filling

750-1kg cooking apples,peeled,cored and sliced

100g caster sugar

1/2-1 tsp mixed spice or ground ginger or ground cinnamon

about 1-2 tbsp water

Method

1. Go to www.google.com

2. Type : Apple pie.

3. Tadaa~! You can start making your own apple pie straight away. :p

For this part, I really hope that you will use technology to help you because the steps are toooooooo long and I have no courage to type them. Hoho. If you do have extra money, just buy the book at MPH.

Book title: Baking 100 days everyday recipes (Love Food)

Price: RM 16.90

...

We are ...

.::ya Allah, bantulah hamba-Mu yang lemah ini.sesungguhnya aku tidak berdaya tanpa-Mu::.

Salam.

Alhamdulillah, hari ni rasa tergerak hati nak menconteng sikit di blog ni. Sikit je.

***

Pada 9 Ogos 1991, tepat pada masa azan Subuh berkumandang, seorang bayi perempuan telah selamat dilahirkan di Klinik Ibu dan Anak, Kuching. Comel kot, LOL. Sekarang alhamdulillah, sudah 20 tahun dia hidup. Moga hidupnya dipenuhi dengan rasa kasih serta cinta kepada Rabb-Nya, kekasih hatinya Rasulullah saw dan sentiasa menyenangkan hati ibu dan bapanya. Ameen.

Martini. Itulah nama yang dicadangkan oleh salah seorang ahli keluarganya. Pernah dengar tentang Martini on the rock/Martini cocktail dsb? Kalau tak pernah google sekarang. Setelah berbincang, akhirnya nama yang dipilih untuk bayi tersebut ialah NUR HARTINI.

Terima kasih kepada keluarga serta sahabat-sahabat yang menitipkan doa serta mengucapkan Selamat Hari Lahir, Selamat Hari Jadi, Happy Birthday, Sanah Helwah, HB MGBU, Eid Milad dsb. Moga Allah melimpahkan rahmat dan kasih sayangnya kepada kita.

Kepada yang sudi memberikan hadiah, terima kasih~!Kak Adiba, Aisyah dan Zainab. Felt cupcakes yang supercomel dari Aisyah. Gelang yang berkilau-kilau dari Kak Adiba dannn buku pink yang cantek dari Zainab. Hua. Terharu. Paling terharu, bila mak sendiri yang cakap 'Happy birthday!' dan dia siap tanya nak hadiah apa. Tak perlu hadiah pun takpe. Banyak sangat dah hadiah yang mak dah bagi. Tak terkiraa. <3 Terharu, terharu.

***

Yang buku di atas dan di bawah tu hadiah untuk diri sendiri. Dah mula insaf kot. Hoho. Disebabkan dah rasa bosan asyik masak makanan yang sama jadi saya pun keluarkan sikit duit untuk beli buku-buku ni. Takdelah mahal sangat pun. Buku Baking RM 16.90 dan 50 Hidangan Penambat Selera cuma RM 19.00 je.

Pen off.

We are what we eat & we are what we read.

Ramadhan 2011, Kuching.

E for emulsifier, P untuk pengemulsi

.::ya Allah, bantulah hamba-Mu yang lemah ini.sesungguhnya aku tidak berdaya tanpa-Mu::.

Salam.

Currently, I'm busy Yahoo-ing and do some research about food emulsifier. Living in a place where imported foods are scattered everywhere, I'm so so so so worried about what I eat. Labuan, labuan. Two days ago, my room mate, Ochie told me a crucial info on emulsier that our lecturer had told her. I almost faint after hearing what she had told me because hours before, I was going to SKY PARK (chocolate heaven) and bought chocolates for my family and friends. I didn't know about the specific code for HARAM emulsifier. So, as usual I focused on the ingredients and type of the emusifier (mostly soy lecithin) and simply ignoring any code. Huhu.

After Yahoo-ing, I found this! (from http://icookwithlove.blogspot.com/)

The Haram Emulsifier Code

The Haram Emulsifier Code- Simplified
Please Always keep in the pocket .

Both With E and Without E
120,140, 141, 160[a], 161
252, 300, 301, 422, 430, 431, 433, 435, 436, 441, 470,
471(*Animal Base),472[a], 472[b], 472[c],
472[d], 472[e], 473, 474, 475, 476,
477, 478, 481, 482, 483, 491, 492,
493, 494, 542, 570, 572, 631, 635, 920
(*471 Vegetable Base is said to be Halaal)


The following Emulsifiers – With or Without E are
Suspected - Mashbooh - مَشْبُوْه
E100, E110, E120, E153, E210, E213, E214
E216, E234, E256, E270, E280.
E325, E326, E327, E334, E335, E336, E337.
E432, E433, E434, E440, E470, E472, E495
E904.

And info from a commenter on PPIM web,

ASM,

Gelatin adalah protein daripada kulit yang dipanggil collagen setelah mengalami hidrolisis (menggunakan asid, alkali atau enzim). Sedangkan E471 adalah mono- dan diacylglycerol, iaitu sejenis pengemulsi (emulsifier) dihasilkan melalui tindak balas glycerolysis (triacylglycerol (minyak/lemak) + glycerol) atau direct esterification (glycerol + fatty acids). Sekiranya kita menggunapakai konsep istihalah (transformation), maka ia adalah halal mengikut mazhab Maliki dan Hambali. Di Malaysia, E471 disediakan daripada minyak sawit.

E472 adalah emulsifier (bahan pengemulsi) yang terdiri daripada ester mono- dan di-acylglycerol dengan acetic atau lactic atau citric atau tartaric acids. Walaupun mono- dan diacylglycerol itu dihasilkan daripada lemak/minyak, bentuknya dan cirinya telah berubah dari yang asal. Minyak/lemak bukan emulsifier, demikian juga halnya asid asetik, laktik, sitrik dan tartarik yang semuanya adalah asid organik yang disediakan di dalam makmal atau daripada sumber asli (asid asetik = cuka; asid laktik = susu masam; asid sitrik = buah oren; asid tartarik = buah anggor). Mengikut konsep istihalah (transformasi), maka hukumya halal mengikut mazhab Maliki dan Hambali walaupun bahan asalnya diragui kehalalannya.

Wallahu-alam.

---

School of Chemical Sciences and Food Technology
Faculty of Science and Technology
Universiti Kebangsaan Malaysia
43600 UKM-Bangi
SELANGOR
Tel : 017-8703282

And, I asked Mr Mamot ( the PPIM commenter ) regarding E476 which normally can be found in chocolates.

Mr Mamot:

Terima kasih kerana bertanyakan saya berhubung emulsifier E476. E476 adalah Polyglycerol polyricinoleate, iaitu emulsifier yang digunakan dlm produk coklat, terutamanya Cadbury untuk menggantikan emulsifier lazim, lecithin. Ia dihasilkan pelalui tindak balas antara asid risinolik (asid utama didalam minyak biji jarak-castor bean) dgn polyglycerol (dihasilkan secara kimia). Justeru itu, pada hemat saya, hukumnya adalah halal, kecualilah kalau polyglycerol itu disediakan daripada lemak haiwan, very unlikely.

Sekian. Wallahu-alam.

Wassalam.

Nasihat saya, kita jangan dengar je apa yang orang cakap, tapi kita mesti cuba selidik.Bergeraklah jugak sel-sel neuron kita. Zaman kan dah berubah, dunia dah maju. Hoho. Saya minta diri dulu.Moga Allah permudahkan urusan kita. Amin.

Ps: Nak pesan coklat?

Mimpi aneh di kawasan V

.::ya Allah, bantulah hamba-Mu yang lemah ini.sesungguhnya aku tidak berdaya tanpa-Mu::.

Salam.

Mimpi-mimpi aneh menghantui diri. Oh~

Lokasi: Dalam mimpi aneh di kawasan V

Lalala~ Berjalan-jalan penuh kegembiraan. Tiba-tiba teringat tentang roti berintikan kacang merah. Ohhh~ Ya, saya boleh nampak roti tersebut dari jauh. Apabila masuk satu kedai takde pulak. Berlari-lari. Masuk satu kedai keluar satu kedai, masuk dan keluar, keluar dan masuk. Rupa-rupanya berada di kawasan penduduk berbangsa Cina. Batang hidung orang Melayupun tak nampak. Kira macam lost sekejaplah. ( Apa?!tsk tsk tsk )

Gelap.

Sudah nak masuk waktu Maghrib rupanya. Hilang, hilang. Roti idaman tak ditemui. Hati pun mula risau sebab sorang-sorang. Jalan punya jalan, jumpa ayah. Alhamdulillah. Pulang ke rumah guna kereta. Eh, silap. Saya ditinggalkan kalau tak silap sebab dia tidak nampak saya. Selepas tu, *tsk tsk tsk* terbangun!

Mimpi apa ni entah. Semuanya kerana roti berintikan kacang merah Aisyah yang sedap. Lama sudah nak merasa balik tapi selalu je tak dapat. Dulu mimpi pizza, sekarang roti kacang merah. Eh, pernah juga dulu bermimpi tentang air milo di bulan puasa! Adoi~Hentikan tabiat bermimpi tentang makanan Tini.

hanya rutin pada hari ini.

.::ya Allah, bantulah hamba-Mu yang lemah ini.sesungguhnya aku tidak berdaya tanpa-Mu::.

Salam.

Lokasi: Di hadapan tv di ruang tamu tingkat dua, 520, Lrg Bentara 4C, Kpg Semariang Jaya Fasa 2.
*mengunyah gula-gula Halls Vit-C perisa Grape Fruit*

( bukan sekadar gambar hiasan ) Saya teramat amatlah letih, pening kepala dan berasa mual. Jadual hari ini sedikit padat pada sebelah tengah hari. Rutin pada waktu pagi tadi hanyalah menonton Dora The Explorer setelah saya merasa sedikit hampa kerana rancangan Monster Warrior tidak dimainkan pada hari Jumaat. Sekitar pukul 10.30 pagi, saya terus mengurungkan diri di dalam bilik untuk membaca buku dan melayari internet. * tick tock tick tock * Jarum jam berbunyi ( Tipu, tipu! Saja je buat bunyi ni. Dalam bilik saya tidak mempunyai jam dinding sejak 2 tahun yang lalu. Sejak saya mempunyai telefon bimbit, kasih sayang saya terhadap jam dinding semakin pudar. Maaf jam dinding. Tetapi, kerana rasa sayang yang masih tersisa, saya gantungkan sahaja jam dinding tersebut. )

*
*

*

1.45 petang! Adeh. Beginiah ekspresi saya tadi apabila saya menyedari jam sudahpun menunjukkan jam 1.45 petang. Saya menyalahkan diri kerana terlalu leka mencari 'header' blog ( yang masih juga belum dijumpai sehingga kini ). Saya bergegas turun ke bawah untuk makan. Bercakap pasal makan ni, tadi saya yang memasak! Ulang suara. Saya yang memasak tadi! Menu saya tadi ialah ayam masak merah. Terima kasih kepada mak saya yang membantu menggoreng ayam sebelum pergi bekerja. Jimat sikit masa nak memasak. Hoho. Saya sendiripun kurang pasti sama ada sedap atau tak, tetapi gambar ini mungkin boleh menjawab semua persoalan tersebut. Hoho.Licin. Baru sebentar tadi saya membuat kaji selidik dengan beberapa individu yang telah membantu menghabiskan lauk ini.

Responden pertama: Mardiah Bt Mardan
Hubungan: Kakak
Umur: 20 tahun
Respon: Mm, entahlah. Kurang pasti. Aku makan ajak tadik. *Senyum dibelakang saya*( Saya tahu mungkin dia malu. Aww~. Gurau je. Hanya Allah yang tahu apa perasaannya semasa memakan ayam tersebut. )

Responden kedua: Abdul Samat Bt Mardan
Hubungan: Adik
Umur: 13 tahun
Respon: Nyaman, nyaman! ( Situasi sebelum perkataan tersebut terpacul dari mulutnya tertulis di bawah )

Tini : Adik, nyaman sik ayam tadik? Macam mak masak sik? Hoho. ( Adik, sedap tak ayam tadi? Macam masakan mak tak rasanya? )
Samat : Nyaman, nyaman.
Tini : Hoho ( ketawa penuh semangat ). Aku masak!
Samat : Oh~* senyum *

Sekian sahaja. Saya perlu berehat dan menyambung pembacaan saya tadi. Assalamualaikum.